Allergeni
Arancin*
ingredienti base: riso, burro (crema di latte pastorizzata, fermenti lattici), zafferano, farina di grano tenero di tipo "0" (contiene glutine), farina grano duro (contiene glutine), sale, olio di semi di girasole.
RAGU': salsa di pomodoro (pomodoro, sale), carne suina e bovina, sale, olio evo, sedano, carota, cipolla, alloro, vino.
Mozzarella (latte, sale, caglio, fermenti lattici) Eventuale aggiunta di piselli.
BESCIAMELLA E PROSCIUTTO: latte, burro (crema di latte pastorizzata, fermenti lattici), farina di grano tenero di tipo "0", noce moscata, sale, prosciutto cotto (carne di suino, sale, destrosio, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio).
Scacce
ingredienti base: semola rimacinata di grano duro, pasta madre (lievito madre essiccato di grano, lievito secco), olio evo e sale.
RICOTTA E SALSICCIA': ricotta vaccina (latte, siero di latte, caglio e sale), cipollotti, salsiccia (carne suina, sale, semi di finocchio, peperoncino, vino rosso), olio evo, sale.
POMODORO E PREZZEMOLO: salsa di pomodoro (pomodoro, sale), prezzemolo, olio evo, sale.
POMODORO E CIPOLLA: salsa di pomodoro (pomodoro, sale), cipolla, cacio cavallo (latte, sale, caglio), olio evo, sale.
CIURIETTI: cavolfiore viola, salsiccia (carne suina, sale, semi di finocchio, vino rosso (solfiti), peperoncino) o pomodori secchi (pomodori, olio, origano, aglio, sale, aceto di mele), aglio, olio evo, sale.
SALSICCIA E PATATE: patate, salsiccia (carne suina, sale, semi di finocchio, vino rosso (solfiti), peperoncino), aglio, olio evo, sale.
Cucche
ingredienti base: semola rimacinata di grano duro, pasta madre (lievito madre essiccato di grano, lievito secco), olio evo e sale.
RIPIENO: salsiccia (carne suina, sale, semi di finocchio, peperoncino, vino rosso), cacio cavallo semistagionato (latte, sale, caglio) / Montasio (latte vaccino, sale , caglio).
Pane Cunzato
ingredienti base: semola rimacinata di grano duro, farina di grano tenero tipo "0", pasta madre (lievito madre essiccato di grano, lievito secco), olio evo e sale.
CONDIMENTO: cacio cavallo semistagionato (latte, sale, caglio) / Montasio (latte vaccino, sale , caglio), pomodori secchi (pomodori, olio, origano, aglio, sale, aceto di mele), olio evo, origano, sale.
Biscotti Squisiti
ingredienti: farina di grano tenero tipo '0' (contiene glutine), zucchero, uova, burro (crema di latte pastorizzata, fermenti lattici), strutto, lievito, aroma (vanillina), scorza di limone, sale. Zucchero a velo per decorare.
Le preparazioni possono contenere soia, sesamo, frutta a guscio (arachidi, mandorle, noci, nocciole, pistacchi), senape.
Cannoli Siciliani
ingredienti cialda: farina di grano tenero tipo '0' (contiene glutine), cacao amaro (cacao in polvere, correttore di acidità: carbonato di potassio), strutto, Marsala (contiene solfiti), polvere di caffè, sale.
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