IMPRESA ALIMENTARE DOMESTICA
Cummarosa nasce da un’idea che si è insinuata lentamente, da una passione che si è svelata a poco a poco, da un istinto che abbiamo deciso di seguire.
Nostalgia di gusti vicini al cuore ma distanti dal palato.
Nasce dalla voglia di trovare materie prime di qualità cercando di mantenere alto il rispetto per l’ambiente.
Nasce perché se il cibo è condiviso con persone importanti sicuramente sarà un po’ più buono.
Nasce perché, si sa, il cibo rende ogni ricordo un po' più intenso.
Credi sia possibile far conciliare tutto questo?
Noi sì.
CummaRosa è un'Impresa Alimentare Domestica nata nel 2023 dalla mia passione per il buon cibo e dal piacere di riproporre le ricette di famiglia.
Le ricette dei prodotti che propongo sono un connubio tra la mia terra di origine, la Sicilia, e i prodotti della terra in cui sono cresciuta,
il Friuli Venezia Giulia.
Questo mi consente anche di strizzare l'occhio all'impatto ambientale che cerco sempre di ridurre al minimo, la ricerca del prodotto, infatti, è uno dei fondamentali della mia cucina.
Ma cos'è una IAD (Impresa alimentare domestica)?
E' un laboratorio gastronomico professionale all'interno della cucina di casa che rispetta tutti i canoni previsti.
Nel mio caso, il luogo in cui effettuo le preparazioni, è lo stesso in cui ho imparato le ricette fin da piccola, quindi il legame affettivo è ancora più forte.
Mi piacerebbe che dal cibo che preparo si possa sentire la passione e la tenacia che metto nel progetto.
Questo è il mio grande sogno..
Ora che sapete qualcosa di più di me, non resta altro che assaggiare!
Alessia